مقدمة
بروبيونات الصوديوم عبارة عن حبيبات أو مسحوق بلوري أبيض، مع القليل من رائحة حمض البروبيونيك، مستقر للحرارة والضوء، قابل للذوبان في الماء بسهولة. يخزن في مكان بارد وجاف. تخزينها في وعاء محكم.
| اسم الفهرس | بروبيونات الصوديوم | E281 |
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض أو بلوري | مسحوق بلوري أبيض استرطابي، أو مسحوق أبيض ناعم |
| محتوى | 99.0-100.5(أساس التجفيف)% | أكبر من أو يساوي 99.0% (105 درجة، 2 ساعة) |
| الرقم الهيدروجيني (10% محلول مائي) | -- | 7.5-10.5 |
| أقل من أو يساوي % | -- | 0.0003 |
| المعادن الثقيلة أقل من أو يساوي٪ | -- | 0.001 |
| القلوية (كما Na2CO3) | نجح في الاختبار (حوالي 0.15%) | -- |
| الخسارة في التجفيف أقل من أو تساوي٪ | 1 | 4 (105 درجة، 2 ساعة) |
| غير قابل للذوبان في الماء أقل من أو يساوي٪ | -- | 0.1 |
| الحديد أقل من أو يساوي٪ | 0.003 | 0.005 |
| الرصاص أقل من أو يساوي٪ | 0.0002 | 0.0005 |
| الزئبق أقل من أو يساوي٪ | -- | 0.0001 |
الوظائف والتطبيقات
1. يتم استخدام بروبيونات الصوديوم كمواد حافظة حمضية سائلة من نوع بروبيونات الصوديوم الرطبة، وتتأثر جراثيمها ببيئة PH.
2. بروبيونات الصوديوم عامل محدد في صناعة الجلود وذلك لتحسين توحيد قوة مقاومة القلويات ودباغة الجلود.
3. يمكن استخدام بروبيونات الصوديوم كمادة حافظة للأغذية، وحمض الصوديوم ونوع الحمض، ويتأثر تأثيره الجراثيم بقيمة الرقم الهيدروجيني البيئي.
4. يمكن أيضًا استخدام بروبيونات الصوديوم كغذاء وأعلاف ومضاد للتآكل ومبيدات الفطريات.
5. يمكن أيضًا استخدام بروبيونات الصوديوم كمواد حافظة لمستحضرات التجميل. بالنسبة للعفن والخميرة، له تأثير مضاد للجراثيم واسع النطاق.
يتم استخدامه كمادة حافظة للأغذية ويتم تمثيله بالملصقات الغذائية رقم E E281 في أوروبا؛ يتم استخدامه في المقام الأول كمثبط للعفن في منتجات المخابز. تمت الموافقة على استخدامه كمضاف غذائي في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا ونيوزيلندا (حيث تم إدراجه برقم INS رقم 281).
الوسم : بروبيونات الصوديوم، مصنعي بروبيونات الصوديوم في الصين
