نيسين

مقدمة

نظرًا لأن النيسين يمكن أن يثبط معظم البكتيريا إيجابية الجرام وله تأثير مثبط قوي على جراثيم العصوية، فإنه يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية كمادة حافظة للأغذية. بعد تناول الطعام، يتم تحلله بسرعة إلى أحماض أمينية تحت ظروف الرقم الهيدروجيني الفسيولوجية لجسم الإنسان وتحت تأثير الكيموتربسين، الذي لن يغير الفلورا الطبيعية في الأمعاء البشرية ويسبب مشاكل في المقاومة مثل المضادات الحيوية الأخرى، وسوف لا تتفاعل مع المضادات الحيوية الأخرى. يتميز بمقاومة متقاطعة وهو مادة حافظة طبيعية فعالة للغاية وغير سامة وآمنة للأغذية دون آثار جانبية.

الوظائف والتطبيقات

1. يمكن استخدام النيسين في مجموعة واسعة من الأطعمة المعالجة بالحرارة 2. وتشمل هذه: الحليب الطازج والجبن المطبوخ ومنتجات الألبان الأخرى والبيض السائل المبستر واللحوم المصنعة والمأكولات البحرية والأطعمة المعلبة ومشروبات الفاكهة ومشروبات البروتين النباتي والمخبوزات المنتجات والأغذية سريعة التحضير والبيرة والنبيذ 3. ويمكن استخدامه أيضًا كمادة حافظة في معالجة الجيلاتين ومستحضرات التجميل والأدوية والمنتجات الصحية.

الوسم : نيسين، مصنعي نيسين في الصين، مصنع