إريثوربات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض الإريثوربيك. إنه مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر قليلاً في اللون. يتكون جزيء إريثوربات الصوديوم من الصوديوم وحمض الإريثوربيك ، والذي يُعرف أيضًا باسم حمض D-isoascorbic.
تحديد
- الصيغة الجزيئية: C6H7NaO6
- الوزن الجزيئي: 216.11 جم / مول
- المظهر: مسحوق بلوري أبيض
- المقايسة (كأساس جاف): 98. 0 بالمائة - 100. 5 بالمائة
- الرقم الهيدروجيني (محلول 1 بالمائة): 5. 5 - 8. 0
- درجة الانصهار: 166 - 172 درجة
التطبيقات
- يستخدم إريثوربات الصوديوم كمضاد للأكسدة في الأطعمة والمشروبات.
- يضاف إلى منتجات اللحوم المعالجة لمنع تكوين النتروزامين المعروف أنها تسبب السرطان.
- يساعد إريثوربات الصوديوم أيضًا على تحسين لون منتجات اللحوم المعالجة ومنع تغير اللون بسبب الأكسدة.
- كما يستخدم كمادة حافظة في الخضروات والفواكه والأسماك المعلبة.
- يستخدم إريثوربات الصوديوم أيضًا في إنتاج النبيذ والبيرة والمشروبات الكحولية الأخرى.
شروط التخزين
- يجب تخزين إريثوربات الصوديوم في مكان بارد وجاف.
- يجب إبعاده عن الرطوبة وأشعة الشمس للحفاظ على ثباته.
- يجب تخزين إريثوربات الصوديوم في عبوات محكمة الإغلاق لمنع التلوث.
1. الاسم المستعار: إريثوربات الصوديوم ، جولفانات الصوديوم ، السكر العربي من النوع المضاد للهيموريت
2. الخصائص: جزيئات أو مسحوق بلوري أبيض ، عديم الرائحة ، سهل الذوبان في الماء. يتأكسد المحلول القابل للذوبان في الماء بسهولة عن طريق الهواء ؛ يمكن أن يؤدي تتبع أيونات المعادن والحرارة والضوء إلى تسريع عملية الأكسدة ؛ إنه مستقر نسبيًا في التجفيف.
3. المزايا والاستخدامات: ميزة إريثوربات الصوديوم الخافضة لضغط الدم هي الرائحة غير الحمضية ، والتي تنتمي إلى الحافظة البيولوجية الغذائية الجديدة. الجوهر في صناعة المواد الغذائية ، يعتبر نزيف الصوديوم D-heterosexual مناسبًا لمختلف الأطعمة (منتجات اللحوم ، اللحوم المعلبة ، الفواكه والخضروات المعلبة ، الفواكه ، الخضروات ، البيرة ، النبيذ ، الشاي ، العصير ، المربى ، منتجات المياه المجمدة ، خبز المعجنات المنتجات) عامل الحفظ المحفوظ ، الذي له تأثير مثبط معين على إنتاج المواد المسرطنة نترات الأمونيوم ، ويمنع نمو البكتيريا ، ويطيل فترة تخزين الطعام ، ويحافظ على المظهر واللون ونكهة الطعام ، ويقضي على الطعام والشراب ، واللون التغييرات والرائحة والرائحة.
الوسم : إريثوربات الصوديوم ، مصنعي إريثوربات الصوديوم في الصين ، المصنع
