مقدمة
حمض إل-جلوتاميك، المعروف أيضًا باسم حمض الجلوتاميك، هو أحد المكونات العديدة للبروتينات. مثل زملائه من الأحماض الأمينية الغلوتامات، يتم إنتاجه بشكل طبيعي عن طريق الجسم. ومع ذلك، فهو نوع مختلف من الأحماض الأمينية. في حين أن العديد من الأشخاص يتناولون مكملات الجلوتامين، يتم إنتاج حمض الجلوتاميك بشكل طبيعي من قبل الجسم بكميات كافية لمعظم الناس. كما أن لها بعض التأثيرات المدهشة على كل من الدماغ والبيئة.
الوظائف والتطبيقات
1. يستخدم الغلوتامات كمعقد مطلي كيميائيا.
2. تستخدم للأدوية والمضافات الغذائية والمقويات الغذائية.
3. يستخدم للدراسات البيوكيميائية، ولعلاج غيبوبة الكبد، والوقاية من الصرع، والبيلة الكيتونية والكيتوزية.
الوسم : حمض الجلوتاميك، مصنعي حمض الجلوتاميك في الصين
