ألجينات الصوديوم عبارة عن مركب جزيئي كبير ذو لزوجة عالية وغرويات محبة للماء. نظرًا لخصائصه المتمثلة في الثبات والسماكة والاستحلاب وقابلية الترطيب والتبلور، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الأغذية والأدوية والطباعة والصباغة، إلخ.
|
غرض |
معيار |
تحليل |
|
Cأولور: |
Pالبيرة الصفراء أو الحليب الأبيض |
أصفر شاحب أو حليب أبيض |
|
Mإيش: |
80شبكة |
80 شبكة |
|
اللزوجة (محلول 1٪): |
300-70٪7b٪7b0٪7d٪7dcps |
573 |
|
رُطُوبَة: |
أقل من أو يساوي 15% |
14.05 |
|
قيمه الحامضيه: |
6.0-8.0 |
6.69 |
|
رماد: |
18-27% |
20.00% |
|
غير قابلة للذوبان في الماء |
اقل او يساوي0.5% |
0.3% |
|
بلومبوم (الرصاص) |
أقل من أو يساوي 5 (مجم/كجم) |
4(ملغ / كغ) |
|
الزرنيخ (ع) |
اقل او يساوي2(ملغ / كغ) |
1(ملغ / كغ) |
|
معيار |
GB1886.243-2016 |
|
1. يتم استخدام ألجينات الصوديوم لتحل محل النشا والجيلاتين كمثبت للآيس كريم. يمكنه التحكم في تكوين بلورات الثلج، وتحسين طعم الآيس كريم، ويمكنه أيضًا تثبيت المشروبات المختلطة مثل شربات الماء بالسكر، وشراب الثلج، والحليب المجمد. العديد من منتجات الألبان، مثل الجبن المكرر، الكريمة المخفوقة، الجبن الجاف، وما إلى ذلك، تستخدم تأثير تثبيت ألجينات الصوديوم لمنع التصاق المواد الغذائية والتعبئة والتغليف، ويمكن استخدامها كغطاء لملحقات الألبان لتحقيق الاستقرار ومنع الصقيع. الجلد متصدع.
2. يتم استخدام ألجينات الصوديوم كمكثف لتتبيلة السلطة والحلويات والمربى والكاتشب والمنتجات المعلبة لتحسين ثبات المنتجات وتقليل إفراز السوائل.
3. يمكن تصنيع ألجينات الصوديوم في جميع أنواع الأطعمة الهلامية، والحفاظ على شكل غرواني جيد، وعدم وجود تسرب أو انكماش، ومناسب للأغذية المجمدة والأغذية المقلدة الاصطناعية.
الوسم : ألجينات الصوديوم، مصنعين ألجينات الصوديوم في الصين
