صمغ الزانثان| 11138-66-2

 

صمغ الزانثان، المعروف أيضًا باسم الصمغ الأصفر، وصمغ هانوشينغ، والسكريات المفردة الصفراء. وهو عبارة عن عديد السكاريد أحادي العين الناتج عن بكتيريا مفردة صفراء مزيفة. نظرًا لبنيته الخاصة وخصائص الكولاجين، فإنه يتمتع بمجموعة متنوعة من الوظائف. ويمكن استخدامه كمستحلبات، ومثبتات، ومكثفات الهلام، والمتسللين، وصيغ الأغشية، وما إلى ذلك، والتي تستخدم على نطاق واسع في جميع مجالات الاقتصاد الوطني. يُعرف Huang Yuanjiao باسم "أحادي الصوديوم الصناعي"، وهو حاليًا السكريات الميكروبية واسعة النطاق والواسعة للغاية في العالم.

 

 

الاسم الأجنبي: Xanthan Gum الاسم المستعار: Hangsheng Glossom؛ البلازما الأرجوانية البروتستانتية؛ بلازونات صفراء

الصيغة الكيميائية: C35H49O29

رقم CAS: 11138-66-2

رقم إينكس: 234-394-2

المظهر: مسحوق أبيض أو أصفر فاتح

 

 

يُعرف الاغتصاب الأصفر أيضًا باسم العلكة الصفراء وصمغ هانجشينج. وهو عبارة عن جليكوجين حمض خارج الخلية ناتج عن تخمير البكتيريا. وهو مركب بوليمر متعدد السكاريد يتكون من حمض D-glucose و D-manite و D-glucosal المكون من 2: 2: 1، مع كتلة جزيئية نسبية تزيد عن 1 مليون. الهيكل الثانوي لـ Xanthan Gum Jiao هو التشابك العكسي للسلسلة الجانبية حول الهيكل العظمي للسلسلة الرئيسية.

 

 

صمغ الزانثان هو مسحوق متدفق أصفر فاتح إلى أبيض، مع رائحة طفيفة. من السهل أن يذوب في الماء البارد والساخن، ويكون المحلول محايدًا ومجمدًا ومجمدًا وغير قابل للذوبان في الإيثانول. في حالة تشتت الماء والاستحلاب، فإنه يصبح مادة غروية لزجة محبة للماء.

 

 

هوانغ يوان متكامل حاليًا مع التسميك والتعليق والاستحلاب والثبات دوليًا. Bioskin مع الأداء المتفوق. نهايات السلسلة الجانبية الجزيئية لمجموعات الأسيتونات التي تحتوي على Yaoguangye لها تأثير كبير على أدائها. يتمتع صمغ الزانثان بأداء عام للجزيئات العالية طويلة السلسلة، ولكنه يحتوي على مجموعات وظيفية أكثر من البوليمر العام، وسيتم عرض الأداء الفريد في ظل ظروف محددة. لديها مجموعة متنوعة من المطابقة في المحلول المائي ولا تظهر خصائص مختلفة في ظل الظروف.

 

1. التعليق والاستحلاب: Huang Yuan له تأثير تعليق جيد على المواد الصلبة غير القابلة للذوبان وقطرات الزيت. يمكن لجزيئات محلول الكولاجين Xanthan Gum أن تشكل مجموعة حلزونية شديدة الارتباط، وتشكل بنية شبكية هشة تشبه الهلام، لذلك يمكنها دعم شكل الجزيئات الصلبة والقطرات السائلة والفقاعات، مما يُظهر ثباتًا قويًا للاستحلاب وكثافة عالية. تعليق. قدرة.

 

2. جيد للذوبان في الماء: يمكن إذابة الجيلاتين الأصفر بسرعة في الماء، وله قابلية جيدة للذوبان في الماء. خاصة في الماء البارد، يمكن أيضًا إذابته، مما يوفر عمليات معالجة معقدة وسهل الاستخدام. ومع ذلك، نظرًا لأنها تتمتع بقوة محبة للماء، إذا كان الماء صغيرًا والتحريك غير كافٍ، فإن الطبقة الخارجية لامتصاص الماء وتمددها في كرة مطاطية ستمنع الماء من دخول الطبقة الداخلية، مما سيؤثر على أداء تأثير. ولذلك، فمن الضروري الانتباه إلى الاستخدام الصحيح. صمغ الزانثان مسحوق جل أو مسحوق جاف مع الملح والسكر ويخلط مع الملح والسكر ويخلط مع الملح والسكر ويخلط مع الملح والسكر. بعد الخلط مع الملح والسكر، يخلط مع الملح وببطء. اندفع ببطء لإضافة الماء ليختلط.

 

3. التثخين: يتميز محلول الجل الأصفر بخصائص التركيز المنخفض واللزوجة العالية (لزوجة المحلول المائي بنسبة 1 بالمائة تعادل 100 مرة الجيلاتين)، وهو مكثف فعال.

 

4. اللدونة الزائفة: يتميز محلول غراء Xanthan Gum بلزوجة عالية تحت تأثير القص الثابت أو المنخفض. تحت تأثير القص العالي، تنخفض اللزوجة بشكل حاد، لكن التركيب الجزيئي يبقى دون تغيير. عندما يتم التخلص من قوة القص، يتم استعادة اللزوجة الأصلية على الفور. العلاقة بين قوة القص واللزوجة علاقة بلاستيكية بالكامل. اللدونة الزائفة لكولاجين Xanthan Gum بارزة جدًا. تعتبر هذه اللدونة الزائفة فعالة للغاية بالنسبة للتعليق المستقر وسائل الحليب العكر.

 

5. ثبات الحرارة الحرارية: لن تتغير لزوجة محلول الجل الأصفر بشكل كبير مع تغير درجات الحرارة. بشكل عام، سوف تحدث تغيرات اللزوجة بسبب التسخين. لا يوجد أي تغيير تقريبًا في اللزوجة، حتى لو كان التركيز المنخفض لمحلول الماء لا يزال يُظهر لزوجة عالية مستقرة في نطاق درجات الحرارة الواسع. محلول أصفر 1 بالمائة (بما في ذلك 1 بالمائة كلوريد البوتاسيوم) من 25 درجة مئوية إلى 120 درجة مئوية. لزوجته 3 بالمائة فقط.

 

6. ثبات الأحماض والقلويات: محلول الفاركانيك مستقر جداً على الأحماض والقلويات، ولا تتأثر اللزوجة بين درجة الحموضة 5-10، كما يحدث تغير طفيف في اللزوجة في درجة الحموضة أقل من 4 و أكبر من 11. في نطاق الرقم الهيدروجيني 3-11، يكون سفير اللزوجة والقيمة الأصغر أقل من 10 بالمائة. يمكن أن يذوب هلام صمغ الزانثان في مجموعة متنوعة من المحاليل الحمضية، مثل حمض الكبريتيك 5 بالمائة، وحمض النيتريك 5 بالمائة، وحمض الأسيتيك 5 بالمائة، وحمض الهيدروكلوريك 10 بالمائة، و25 بالمائة فوسفات، وتكون محاليل الأوروات هذه مستقرة تمامًا في درجة حرارة الغرفة. نوعية الأشهر الطويلة لن تتغير. يمكن أيضًا إذابة صمغ الزانثان في محلول هيدروكسيد الصوديوم وله خصائص سماكة. المحلول الناتج مستقر جدًا في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن يكون الهلام الأصفر مادة مؤكسدة قوية، مثل حمض الأوفرلافيك والتحلل المفرط لحمض الكبريتيك. ومع ارتفاع درجة الحرارة، يتسارع التدهور.

 

7. ثبات الملح: يمكن إذابة محلول كولاجين صمغ الزانثان مع العديد من المحاليل الملحية (ملح البوتاسيوم، ملح الصوديوم، ملح الكالسيوم، ملح المغنيسيوم، وغيرها)، ولا تتأثر اللزوجة. في ظل ظروف تركيز الملح العالي، حتى في المحلول الملحي المشبع، فإنه لا يزال يحتفظ بقابليته للذوبان دون هطول أو تلبد، ولا تتأثر لزوجته تقريبًا.

 

8. استقرار التفاعل الأنزيمي: التركيب الحلزوني المزدوج المستقر لصمغ الزانثان يجعله يحتوي على مضادات الأكسدة القوية ومضادات الأدينين. لا توجد إنزيمات يمكنها تحليل العلكة الصفراء الأصلية.

 

 

في الصناعة، يتم استخدام المثبتات والعوامل السميكة ومحلات المعالجة كمجموعة متنوعة من الأغراض، بما في ذلك صنع الأطعمة المعلبة والزجاجية، وأطعمة المخابز، ومنتجات الألبان، والأطعمة المجمدة، والتوابل الملونة، والمشروبات، والتخمير، والحلوى، والكعك، ومعدات الأزهار وما إلى ذلك وهلم جرا. عند صنع الطعام، يكون من السهل التدفق، ومن السهل صبه، وسهل القنوات، وتقليل استهلاك الطاقة.

 

 

يذوب Huang Yuanjiao تمامًا في معظم الأنظمة المعتمدة على الماء، ولكن لأنه يتمتع بقدرة قوية على الماء، إذا تمت إضافته مباشرة إلى الماء ولم يكن التحريك كافيًا، فإن الطبقة الخارجية تمتص الماء وتنتفخ في كرة مطاطية، والتي يمنع دخول الماء إلى الداخل. الطبقات التي ستؤثر على اللعب، لذا يجب الانتباه إلى الاستخدام الصحيح: خذ نسخة من الصمغ الأصلي الأصفر واستخدم عشرة أو أكثر من المواد الخام الجافة الأخرى، مثل السكر والغلوتامات أحادية الصوديوم والملح وغيرها من المواد في إنتاج الغذاء ، ثم حركهم ببطء مع التحريك. ينقع في الماء لمدة ساعتين تقريباً ويستمر في التقليب حتى يذوب تماماً.

 

 

يحفظ تحت درجة الحرارة البيئية، والظروف المغلقة، والجافة.

 

 

كمضاف غذائي، تم قبول Xanthan Gum Jiao في العديد من البلدان. لقد أدى هذا السكاريد إلى تحسين ملمس الطعام وطعمه وجودة مظهره بشكل كبير من خلال التحكم في تدفق المنتجات وتحسين قيمته التجارية. لقد أصبح من المثبتات الهامة، والحمالات، والمستحلبات، والمكثفات، والمواد اللاصقة والمواد الخام المعالجة عالية الجودة ذات القيمة المضافة العالية والمواد الخام المعالجة عالية الجودة. وعلى وجه التحديد، يمكن تلخيصها في الجوانب التالية.

 

1. مثبت صلب لمقاومة الأحماض ومقاومة الأملاح

يتم استخدامه في الأطعمة مثل مشروبات عصير الفاكهة المختلفة وعصير الفاكهة المركز والتوابل (مثل صلصة الصويا وصلصة المحار وتوابل السلطة). إن تأثير الثبات لـ Xanthan Gum Plum أفضل بكثير من المواد اللاصقة الأخرى التي تتمتع بثبات حراري قوي. لن يؤثر التعقيم العام بدرجة الحرارة العالية عليه. يمكن استخدامه في مشروبات الفاكهة المختلفة ومشروبات اللب ومشروبات البروتين النباتي وما إلى ذلك، والجرعة هي 0.08 بالمائة ~ 0.3 بالمائة. يمكن للمقاومة الممتازة للملح والأحماض والقلوية في Xanthan Gum Gel أن تحل محل نشا المكثفات التقليدية في صلصة الصويا وما إلى ذلك، ويمكن أن تتغلب على عيوب ترسيب النشا، ويمكن أن تجعل صلصة الصويا موحدة بشكل رائع، وتحسن تعليق الجدار والتلوين، وتمديد فترة الصلاحية، صلصة الصلصة، صلصة الصويا والنكهات الأخرى من الصلصة، استخدم الجل الأصفر كمثبت أكثر سمكًا لجعل الصلصة موحدة، طلاء جيد، لا يسجل الوقت، سهل الملء، وتحسين الطعم.

 

2. عامل مستحلب

كمستحلب لمختلف مشروبات البروتين، ومشروبات الألبان، وما إلى ذلك، يمنع التقسيم الطبقي للزيت والماء ويحسن استقرار البروتين، ويمنع ترسيب البروتين. ويمكنه أيضًا استخدام قدرته على الاستحلاب كعامل رغوي ومثبت للرغوة، مثل تصنيع البيرة لانتظار تصنيع البيرة. بعد إضافة 0.02 بالمائة من نظام الاستحلاب مع بروتين الفول، تم تحسين الاستحلاب بشكل ملحوظ، وأصبح النظام الهجين يتمتع بمعدلات قص عالية ولزوجة عالية ناتجة عن اللزوجة العالية.

 

3. املأ

باعتبارها حشوة مستقرة عالية اللزوجة، يمكن استخدامها على نطاق واسع في معالجة الأطعمة مثل الديم سوم والخبز والبسكويت والحلوى وغيرها من الأطعمة. في ظل فرضية عدم تغيير النكهة التقليدية للطعام، يتمتع الطعام بحفظ أفضل، وأطول، ومدة الصلاحية، وطعم أفضل، يفضي إلى التنويع والإنتاج على نطاق صناعي لهذه الأطعمة. في إنتاج العديد من الأطعمة المجمدة، فإن Xanthan Gum Globe له تأثير في منع فقدان الماء، وتأخير الشيخوخة، وإطالة العمر الافتراضي.

 

4. مثبت المستحلب

كمثبت مستحلب في الأطعمة المجمدة، يمكنه ضبط لزوجة الخليط في الآيس كريم والآيس كريم في الآيس كريم والآيس كريم، مما يجعله موحدًا ومستقرًا. الأنسجة ناعمة وناعمة. الأداء، وبالتالي، تنخفض اللزوجة أثناء عملية المعالجة وتقل المقاومة، مما يفضي إلى عملية المعالجة. في مرحلة تعتيق التبريد، يساعد استرداد اللزوجة على تحسين معدل التمدد، ويمنع تكوين بلورات ثلج كبيرة في أنسجة الآيس كريم، ويجعل الآيس كريم مشحمًا وحساسًا. وفي الوقت نفسه، يعمل على تحسين ثبات المنتج المجمد، ويتم خلط الكريم والماء بالتساوي أثناء الذوبان، ولن يكون هناك فصل لللب. عموما وقت الشيخوخة هو 2 إلى 3 ساعات. الجرعة هي 0.2 بالمائة إلى 0.4 بالمائة.

 

5. ضعيه على منتجات الوجه

صمغ الزانثان موجود في منتجات المعكرونة. إنها مادة مضافة تستحق الترقية. في إنتاج المعكرونة، والرامين، والمعكرونة سريعة التحضير، يتم إضافة صمغ الزانثان لتعزيز وتر العجين. المعكرونة المضغوطة قوية وتقلل من معدل الكسر عند التجفيف وتحسن طعم المنتج. يمكن أن يؤدي القلي أيضًا إلى توفير الزيت وخفض التكاليف. يمكن أن تؤدي إضافة غراء صمغ الزانثان إلى الزلابية المجمدة إلى تحسين طعم المنتج وتقليل درجة تعفن الجلد والحساء المختلط؛ إضافة {{0}}.05 بالمائة إلى 0.1 بالمائة من المبلغ الإجمالي للكمية الإجمالية لمنتجات الحشو يمكن أن يساعد الحساء. الحفاظ على الماء، تأكد من طهي المنتج في الماء المغلي، وأن يكون الحساء قويًا، ويمكن أن يحسن ويحسن الطعم. يمكن لإضافات الخبز والكعك وما إلى ذلك من كولاجين Xanthan Gum أن تزيد من فترة صلاحية النعومة السائبة وتمديد المنتج.

 

6. تطبيقات أخرى

بالإضافة إلى الاستخدامات المذكورة أعلاه، تم أيضًا استخدام صمغ الزانثان على نطاق واسع في معالجة الأطعمة مثل منتجات اللحوم والفواكه والخضروات والأغذية المعلبة الطازجة.

 

 

سوق كبير في Xanthan Gum هو صناعة النفط. في الوقت الحاضر، المواد الكيميائية المستخدمة في حقول النفط في بلدي هي بشكل رئيسي بولي أكريلاميد، CMC، والنشا التنكسي، مما يؤدي إلى ارتفاع التكلفة وانخفاض معدل إنتاج النفط. يعتبر Huang Yuanjiao أقوى بكثير من البوليمرات الأخرى في الالتصاق والسماكة والملوحة ومقاومة التلوث، خاصة الحفر في المحيط والشواطئ والهالوجين العالي وطبقات التربة المتجمدة الدائمة. إن تأثيرات تجميع النفط ثلاث مرات لها تأثيرات كبيرة، لها تأثير كبير في تسريع سرعة الحفر، ومنع آبار النفط، وحماية حقول النفط والغاز، ومنع الانفجارات، وتحسين معدلات تجميع النفط بشكل كبير. يتمتع هذا المنتج بفرصة تطوير جيدة جدًا باعتباره مادة مضافة مثالية.

 

1. صناعة الحفر

سائل الحفر هو سائل تشغيلي يستخدم أثناء عملية الحفر. سائل التشغيل المستخدم أثناء عملية الحفر. أثناء عملية الحفر، يلعب سائل الحفر دورًا مهمًا. غالبًا ما يقارن الناس سائل الحفر بـ "حفر الدم". وتتمثل المهمة في: تعليق وحمل رقائق الصخور، وتنظيف قاع البئر؛ تدريبات التشحيم والتبريد، وزيادة رأس الحفر في المسطرة، والتأثير على الطبقات من خلال عين الماء في رأس الحفر، مما يفضي إلى سحق الصخور؛ تشكيل كعكة من الطين، مما يزيد من ثبات جدار البئر؛ من أجل منع الحوادث المعقدة مثل البطاقة، والانهيار، والتسرب، والرش؛ عند استخدام الماس التوربيني، يمكن استخدامه كسائل ينقل الطاقة. صمغ الزانثان هو أحد مكوناته الرئيسية. وظيفتها هي زيادة اللزوجة وقوة القطع، وتحسين قدرة تعليق سائل الحفر. وهذا يعني أن حل الحفر أمر لا مفر منه.

 

2. صناعة تجميع الزيوت

في طرق مختلفة لزيادة الحصاد، يحتل زيت قيادة البوليمر مكانة مهمة. يتمثل دور البوليمر في تنظيم تدفق ماء حقن الماء، وزيادة لزوجة السائل الدافع، وتحسين موجة محرك الماء وكفاءته. تقليل تسرب مرحلة الماء في الطبقة وجعل الماء والزيت يتدفقان للأمام بسرعة ثابتة. في ظل ظروف التجميع، يجب أن تتمتع هذه البوليمرات بلزوجة ممتازة، ويجب أن يكون لها معدل صيانة عالي اللزوجة تحت تأثير درجة الحرارة والضغط والملح. نظرًا لأن محلول الجل الأصفر يتمتع بلزوجة جيدة، وسيولة، وقابل للذوبان في الماء، واستقرار كيميائي، وله قدرة ميكانيكية قوية على مقاومة التحلل، فيمكن استخدامه كمحرك للتعدين في حقول النفط. بالمقارنة مع بولي أكريلاميد المتحلل بشكل عام، فإن خواصه الكيميائية الفيزيائية مستقرة، وعملية المعالجة بسيطة، وتأثير طارد الزيت جيد، وتكلفة التصنيع منخفضة. بسبب قدرتها الجيدة على القص والتحلل، يمكن اختيارها في الطبقات ويمكن أن تتدفق. تم استخدام التأثير الأفضل الذي يعتمد على النفط تدريجيًا كعامل دافع يعمل على تحسين حصاد حقول النفط أو كعامل كيميائي يعمل على تحسين تأثيرات التعدين في تعدين حقول النفط. وتبين تجربة المحاكاة الفيزيائية كذلك أن صمغ الزانثان جياو له تأثير في تحسين حصاد النفط. إنها حملة تعدين في حقول النفط جيدة الأداء. وبعد استخدام التعدين الأولي والثانوي للنفط بالطرق التقليدية، يبقى أكثر من 50 بالمائة من النفط في الصخر ولا يمكن حصاده. واستنادا إلى الاعتبارات الاقتصادية والطاقة، يولي الناس المزيد والمزيد من الاهتمام لزيادة معدل استخلاص النفط، وتستخدم عملية حقن المياه في طبقة الصخور النفطية للتعدين الثانوي للنفط. تبقى كمية كبيرة من النفط الميت. إذا تمت إضافة بوليمر ذو أداء سماكة إلى محلول الحقن، فيمكن أن يقلل من سيولة الماء ويزيد من معدل تجميع الزيت. يمكن استخدام العديد من البوليمرات كعوامل للتحكم في التدفق لاستعادة النفط، والتي يعتبر صمغ الزانثان منها أكثر إمكانية للتطبيق. يتمتع هوانغ يوان بالعديد من الشروط الأساسية التي يجب توافرها في معدلات استخلاص النفط.

 

3. يتم تطبيق العذاب أيضًا في سائل الكسر، والذي يستخدم بشكل أساسي للعامل السميك للشقوق المائية، وله وظيفة تقليل المقاومة.

الوسم : صمغ الزانثان| 11138-66-2، صمغ الزانثان الصيني| مصنعون 11138-66-2 مصنعون