يحتوي أسكوربيل بالميتات على جميع الأنشطة الفسيولوجية لفيتامين سي في الأطعمة. وهو مضاد للأكسدة عالي الفعالية وكاسح للجذور الحرة للأكسجين. تعتبر لجنة الخبراء المشتركة (JECFA) مادة مضافة غذائية مغذية وفعالة وآمنة ، وهي مضادات الأكسدة الوحيدة المعتمدة قانونًا والتي يُسمح باستخدامها في أغذية الرضع والأطفال الصغار. يمكن استخدامه في الأطعمة كمضاد للأكسدة ، ومثبت للألوان (الزيت والدهون) ومُحسِّن لفيتامين سي.
L-Ascorbyl Palmitate (L-AP) هو شكل من فيتامين سي قابل للذوبان في الدهون ، ويتكون من الجمع بين حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) وحمض البالمتيك ، وهو حمض دهني مشتق من زيت النخيل. يستخدم L-AP على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
تخصيص
- المظهر: مسحوق ناعم أبيض إلى أبيض مصفر
CAS: 1937-66-6
INS: 304
- الصيغة الجزيئية: C22H38O7
- الوزن الجزيئي: 414.53 جم / مول
- نقاء: أكبر من أو يساوي 98 بالمائة
- درجة الانصهار: 109-112 درجة
- الذوبان: قابل للذوبان في الزيوت ، غير قابل للذوبان في الماء
التطبيقات
1. صناعة الأغذية: يستخدم L-AP بشكل شائع كمادة مضافة للغذاء لمنع أكسدة الدهون وإطالة العمر الافتراضي. كما يضاف إلى المشروبات ومنتجات الألبان لتحسين الاستقرار ومحتوى الفيتامينات.
2. صناعة المستحضرات الصيدلانية: نظرًا لخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، يتم استخدام L-AP في إنتاج المكملات الغذائية ومنتجات العناية بالبشرة.
3. صناعة مستحضرات التجميل: L-AP هو عنصر شائع في مستحضرات التجميل ، وخاصة في منتجات العناية بالبشرة ، بسبب قدرته على تعزيز تخليق الكولاجين وتقليل ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد.
لماذا استخدام L-Ascorbyl Palmitate (L-AP)؟
- يعتبر L-AP أكثر ثباتًا من الأشكال الأخرى لفيتامين C ، مثل حمض الأسكوربيك ، مما يجعله خيارًا شائعًا في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل.
- L-AP قابل للذوبان في الدهون ، مما يسمح له باختراق حاجز الدهون في الجلد ، مما يجعله أكثر فعالية في تقليل علامات الشيخوخة.
- أظهر L-AP أن له تأثيرًا تآزريًا عند دمجه مع مضادات الأكسدة الأخرى ، مثل فيتامين E ، مما يجعله مكونًا فعالًا في منتجات مكافحة الشيخوخة ومضادات الالتهاب.
شروط التخزين
يجب تخزين AP في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يجب أيضًا حفظها في حاوية محكمة الإغلاق لمنع الأكسدة. عند تخزين L-AP في الظروف المناسبة ، فإن مدة صلاحية L-AP تصل إلى عامين.
مجالات التطبيقات
مضادات الأكسدة: تحتل بالميتات أسكوربيل المرتبة الأولى بين مضادات الأكسدة القوية للغاية. يساعد على منع أكسدة الزيوت والدهون ، وإطالة أمد عملية الزيوت والدهون والأسماك والمارجرين والحليب والكاروتينويد ، على التدهور التأكسدي. lt يعمل بشكل أفضل بكثير من BHA أو BHT.lt لديه تآزر ويعمل بشكل أفضل عند استخدامه مع مضادات الأكسدة الأخرى ، مثل فيتامين E. ، رقائق ، سمك مقلي معالج ، لحوم محضرة أو منتجات لحوم. مثبت اللون: يمكن استخدام بالميتات الأسكوربيل لحماية الأصباغ الطبيعية مثل الكابسيسين ، والليكوبينيكاروتين ، واللوتين ، وما إلى ذلك من الأكسدة. يساعد أسكوربيل بالميتات على تحفيز تكوين الكولاجين وزيادة مرونة الجلد. على عكس فيتامين سي ، فإنه لن يسبب تهيج الأمعاء والمعدة.
أخرى: يمكن أن يمنع أسكوربيل بالميتات بشكل فعال أكسدة المكونات النشطة في الأدوية والعقاقير. يمكن استخدام بالميتات الأسكوربيل في مواد الصبغ والمواد الكيميائية الزراعية والوسائط الطبية.
مدة الصلاحية
24 شهرًا في عبوات التغليف الأصلية. يرجى إغلاقها جيدًا بعد فتح الحاوية الأصلية وتخزينها في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
الوسم : l-ascorbyl palmitate (l-ap) ، الصين l-ascorbyl palmitate (l-ap) مصنعين ، مصنع
